Kirchlicher Dienst Land veröffentlicht Kochbuch mit Mehrwert

Der Kirchliche Dienst Land hat ein Kochbuch mit Mehrwert veröffentlicht. Unter dem Titel "Alle guten Gaben" verbirgt sich eine kulinarische Reise durch das Kirchenjahr. Es enthält über 100 Rezepte in badischer Tradition von fleißigen "Landfrauen" und "Landmännern" gesammelt. Die Kochideen sind dem Kirchenjahr zugeordnet.

Damit die Rhythmen des Kirchenjahres auch optisch zum Tragen kommen, wurden die liturgischen Farben in die Gestaltung mit einbezogen und eine Einführung in die jeweilige Kirchenjahreszeit verfasst.

Den Jahreslauf mit seinen Regelmäßigkeiten von Saat und Ernte unterstreicht eine Sammlung von Tischgebeten die verdeutlichen: Essen spielt im Tagesablauf eine Rolle, und ein gedeckter Tisch ist nicht immer selbstverständlich.

Tischkanons und ein kleines Weinbrevier runden das Kochbuch ab.

Zu beziehen ist es direkt beim Kirchlichen Dienst Land unter der E-Mail-Adresse: Hermann.Witter@ekiba.de zum Preis von 17,90 €.

• Alle guten Gaben - Archiv mit den Rezepttipps aus dem Jahr 2011

Das Rezept für den Januar: Badische Linsensuppe, gelb

Zutaten:
250 g kleine grüne
Linsen (Le Puy oder
Berglinsen)
4–6 Lorbeerblätter
1 Knoblauchzehe
1,5–2 l Wasser
2 EL Dijonsenf
ca. 1,5 Würfel
Hühnerbrühe
1 TL Gelbwurz
(Kurkuma)
etwas Curry
100–150 ml Crème
fraîche
Weißwein (trockener
badischer Riesling oder
Gutedel)
zusätzlich
nach Wunsch:
2 Hühnerbrüste
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Linsen mit Lorbeerblättern und Knoblauchzehe in Wasser 25 Minuten gar köcheln; Lorbeerblätter und Knoblauch entfernen, überflüssiges Wasser abgießen; mit Senf, Brühwürfel, Gelbwurz und Curry nach Belieben würzen; reichlich Crème fraîche dazugeben; mit trockenem badischem Weißwein bis zur gewünschten Konsistenz aufgießen; kurz aufkochen lassen und abschmecken. zusätzlich: Hühnerbrüste salzen, pfeffern, von beiden Seiten anbraten; in feine Scheiben schneiden und kurz in der Suppe ziehen lassen.